Celler de Capçanes 3/VB Blanc de Negres 2013

Celler de Capçanes 3/VB Blanc de Negres 2013

Verkoper
SupremeVino
Normale prijs
€40,00
Aanbiedingsprijs
€40,00
Normale prijs
Uitverkocht
Per stuk
per 
Incl. BTW

Blanc de Noirs.

Diep goudgeel. Fruit in de neus, maar behoorlijk geëvolueerd, met tonen van rijp steenfruit, tonen van zure cider-appel en gedroogde bloemige noten. Melkachtige tonen in de mond met een broodachtig, gistachtig karakter door de veroudering. De schoonheid van deze wijn blijft hoe vers hij blijft na een lange rijping, met levendige zuren en een umami-afdronk.

Een bijzondere wijn die een breed scala aan voedselcombinaties kan doorstaan. Van zijn melkachtige tonen past het prachtig bij pasta en borden met romige sauzen. De sterke umami-afdronk past perfect bij gedroogd fruit, gebakken vis en krachtige borden.


"Diep roze goud. Sinaasappelschil en tang plus grote diepte en concentratie. Veel om op te kauwen. Zeer stevig en gestructureerd - helemaal geen flab. Echt interessant en de alcohol is goed bedekt."

2/VB - 17 pts. | JANCIS ROBINSON


WITTE WIJN: Montsant DO | 14% vol

OORSPRONG: Catalonië - Spanje

DRUIVENSOORT(EN):  Grenache

VINIFICATIE: Druivenstampen en snelle scheiding van de druiven en de schil; fermentatie in roestvrijstalen tanks; gerijpt op de droesem gedurende drie maanden na fermentatie; gerijpt op Franse eikenhouten vaten gedurende drie jaar, die niet tot de top werden gevuld en daarom een beetje zuurstof onder flor-gist mogelijk maakten.

BEVAT SULFIETEN