Domaine Jean Defaix Chablis Premier Cru Beauroy 2019

Domaine Jean Defaix Chablis Premier Cru Beauroy 2019

Normale prijs
€28,00
Aanbiedingsprijs
€28,00
Normale prijs
Uitverkocht
Per stuk
per 
Incl. BTW

Met zijn lange en warme minerale smaak profiteert deze wijn van een zeer mooie structuur.

Chablis 1er Cru Beauroy

De vallei van deze Chablis Premier Cru was waarschijnlijk het huis van een familie genaamd Rouard of Roard. Gelegen op de linkeroever van de Serein, beslaat deze vlagdragende Climat ongeveer 64 hectare, inclusief de secundaire Climats Côte de Savant en Troesmes. In de gemeente Poinchy-Chablis heeft Beauroy te maken met droge wind uit het oosten. De steile helling en de relatief slechte watervoorziening zorgen ervoor dat de wijnstok lijdt in droge jaren. De grond is arm en droog en vertoont verschillende geologische lagen. De bovengrond is dun, bedekt met kleine stenen en witte kleikalksteen met blauwachtige highlights. Beauroy is een Klimat die gevoelig is voor late vorst. In 1978 vormde dit zo'n bedreiging dat er aan de voet van de Côte de Savant een kunstmatig meer werd aangelegd om de voorjaarsvorst te bestrijden door middel van irrigatie van bovenaf. Deze techniek bestaat uit het projecteren van waterdruppels op de wijnstokken om beschermende ijsschelpen rond de toppen te vormen.

De steile helling en dunne bodem van deze zonovergoten Climat zijn de sleutel tot uitgebalanceerde wijnen van Beauroy. Hun zachte textuur, zuurgraad en mineraliteit verstrengelen zich om rijke en krachtige wijnen te produceren, gedomineerd door fruitige aroma's. Ze kunnen jong worden gedronken, hoewel hun zachte zuurgraad hen een bewaarpotentieel van 6 tot 8 jaar geeft.

 

WITTE WIJN: Chablis AOC | 13% vol

OORSPRONG: Bourgogne - Frankrijk

DRUIVENSOORT(EN): Chardonnay

BODEM: Kimmeridgische bodems met kalkhoudende klei

VINIFICATIE: Fermentatie in roestvrijstalen tanks

BEVAT SULFIETEN