Domaine Jean Defaix Chablis Premier Cru Fourchaume 2018

Domaine Jean Defaix Chablis Premier Cru Fourchaume 2018

Normale prijs
€28,00
Aanbiedingsprijs
€28,00
Normale prijs
Uitverkocht
Per stuk
per 
Incl. BTW

Zeer bloemige muntneus, elegant en fris gehemelte, de zachtheid zal aan uw verwachtingen voldoen.

Chablis 1er Cru Fourchaume

Een van de mogelijke verklaringen achter de naam van deze Climat is behoorlijk sinister; "Fourche" (vork) kan verwijzen naar een splitsing in de weg of anders een galg! Fourchaume ligt in het noorden, langs de rechteroever van de Serein. Deze vlaggendragende Climat strekt zich ongeveer 4 kilometer uit tussen L'Homme Mort en Vaulorent en kan geografisch moeilijk te vatten zijn. Verspreid over 4 gemeenten (Chablis-Poinchy, Fontenay-près-Chablis, Maligny en La Chapelle-Vaupelteigne) is het uiterlijk en de topografie vrij ongebruikelijk. Door de ligging op het westen en zuidwesten is het een zonovergoten terroir waar de druiven vroeg rijpen. Fourchaume staat wijd open voor de vallei van de Serein en vertoont een diversiteit aan topografieën. Toch is er een tendens waarneembaar: de bodem is overwegend bruine klei en slechts licht stenig. De meeste zijn vrij diep en goed doorlatend, met een goede watervoorziening. Fourchaume en de naburige Climats die onder zijn vlag vallen, beslaan bijna 130 hectare.

Fourchaume heeft altijd een speciale plaats ingenomen in het hart van Chablis-wijnliefhebbers. Complex en intens, het onderscheidt zich door zijn elegantie, zijn finesse en vooral zijn unieke wellustige kwaliteit. Een van nature genereuze en open wijn in zijn vroege jaren, kan gemakkelijk 6 of 7 jaar rijpen voordat hij zijn volledige complexiteit onthult.

 

WITTE WIJN: Chablis AOC | 13% vol

OORSPRONG: Bourgogne - Frankrijk

DRUIVENSOORT(EN): Chardonnay

BODEM: Kimmeridgische bodems met kalkhoudende klei

VINIFICATIE: Fermentatie in roestvrijstalen tanks

BEVAT SULFIETEN