Domaine Jean Defaix Chablis Premier Cru Les Lys 2018

Domaine Jean Defaix Chablis Premier Cru Les Lys 2018

Normale prijs
€28,00
Aanbiedingsprijs
€28,00
Normale prijs
Uitverkocht
Per stuk
per 
Incl. BTW

Een uitstekende Premier Cru van de linkeroever van de rivier de Serein met zijn zeer subtiele neus van witte bloemen in zijn jeugd, zijn opmerkelijke bewaarpotentieel zal pas na een paar jaar al zijn kracht onthullen met een zeer minerale afdronk.

Chablis 1er Cru Les Lys

De verklaring achter de naam van deze Climat van Chablis Premier Cru is het Latijnse woord licium (grens). De vlaggendragende Climat Vaillons omvat acht Climats op de linkeroever, inclusief de Leie, hoewel deze laatste zich lijkt te willen onderscheiden. Het ligt op het noorden en noordoosten en ligt net achter een heuvel, trots op een voorgebergte. Het staat open voor de wind en profiteert enorm van de ochtendzon op de koelste uren van de dag. Deze natuurlijke rijkdommen geven Les Lys een bijzonder gezond terroir waar de druiven langzaam rijpen. De bodem bestaat uit kleverige, slechts licht stenige klei die op een voor het Kimmeridgien typische mergelbodem ligt.

Vanwege zijn unieke blootstelling heeft Chablis Premier Cru Les Lys geen equivalent. De wijnen van deze frisse en levendige Climat hebben veel lengte in de mond en een matige mineraliteit. Omdat de wijnstokken de tijd nemen om te rijpen, zijn de resulterende wijnen verrassend rijk en kwalificeren ze zich als gastronomische wijnen. Ze hebben een paar jaar nodig om zich volledig uit te drukken; terwijl hun mineraliteit na 2 of 3 jaar prachtig is ontwikkeld, kunnen ze gemakkelijk 7 tot 10 jaar, zo niet meer, ouder worden.

 

WITTE WIJN: Chablis AOC | 13% vol

OORSPRONG: Bourgogne - Frankrijk

DRUIVENSOORT(EN): Chardonnay

BODEM: Kimmeridgische bodems met kalkhoudende klei

VINIFICATIE: Fermentatie in roestvrijstalen tanks

BEVAT SULFIETEN