Robijnrood met paarse reflecties; intens en complex boeket met fruitige noten die toegeschreven kunnen worden aan pruimen en jam, en kruidige hints die doen denken aan vanille en zoethout; intens in de mond, met veel structuur en zachtheid, lange afdronk.
RODE WIJN: Vino Rosso d'Italia | 14.5% vol
OORSPRONG: Puglia - Italië
DRUIVENSOORT(EN): Primitivo, Negroamaro
BODEM: Middelmatige kleitextuur, ondiep en met goede skeletgrond.
VINIFICATIE: Handmatige oogst van licht overrijpe druiven; ontstelen-crushing en koude pre-fermentatieve maceratie wordt gevolgd door alcoholische gisting met inheemse gisten. Laatste rekken met zachte persen. Malolactische gisting in roestvrij staal gevolgd door rijping in Franse eikenhouten barriques gedurende 12 maanden.
BEVAT SULFIETEN