Licht gouden kleur. Elegant en verfijnd, fruitige tonen van perzik, abrikoos, peer, vlierbloesem, kumquat, witte bloemen met fijne kruidige tonen, jasmijn, mimosa. Diepe fruitaroma's van ananas, banaan, peer, tomatenbladeren, groene paprika, citrusschil, harmonische en evenwichtige, delicate zoute mineraliteit met een langdurige, romige afdronk.
WITTE WIJN: Alto Adige DOC | 13.5% vol
OORSPRONG: Südtirol - Italië
DRUIVENSOORT(EN): Chardonnay, Sauvignon, Pinot Blanc, Gewürztraminer
BODEM: Van grind tot rotsachtig, kalksteen en leem, rijk aan mineralen.
VINIFICATIE: Bij de oogst worden de druiven geleverd in kleine bakken en onmiddellijk voorzichtig geperst. De most fermenteert langzaam bij gecontroleerde temperaturen (18-20°C) in houten vaten (30 – 40 hl), waarbij gedeeltelijke malolactische gisting plaatsvindt. De wijn wordt geklaard door natuurlijke sedimentatie van deeltjes. Stoan rijpt afzonderlijk in grote houten vaten (30-40 hl), bij constant contact met de droesem gedurende 12 maanden. Na het blenden en bottelen rijpt de wijn nog minimaal 3 maanden op fles.
BEVAT SULFIETEN